Veel van onze producten komen uit Spanje. Niet omdat we ‘een Spaans bedrijf’ willen zijn. Maar omdat we vinden dat er in Spanje zowel slimme innovaties als ‘mooie klassiekers’ te vinden zijn. De producenten zijn er meegegroeid met de gastronomie van het land. Dat biedt oplossingen voor de dynamiek van de moderne keuken.
PLANCTON MARINO
Culinair ‘ontdekt’ door Angel Leon (Restaurant Aponiente***) die ook wel de chef del mar, ofwel chef van de zee wordt genoemd.
Met Veta la Palma® Marine Plankton brengen we de pure essentie van de zee naar uw keuken. Een uniek ingrediënt, een authentieke culinaire revolutie en een product dat uw gerechten op een natuurlijke manier een intense, exquise smaak van de zee kan geven.
cAprichos del paladar
Caprichos del Paladar produceert geconfijte artisjokken en andere groentespecialiteiten in Murcia, Spanje. De groenten worden zorgvuldig geselecteerd en verwerkt voor een constante kwaliteit in de professionele keuken.
Het assortiment bestaat onder meer uit artisjokbloemen met steel, kwarten en plakjes, gekaramelliseerde paprika, gegrilde tomaat en gekaramelliseerde ui.
Caprichos del Paladar
Carpier Ahumados
De passie en toewijding van Carlos Piernas hebben geleid tot een kwart eeuw ervaring en hebben de weg geleid voor de tweede generatie van de Piernas-familie om zich bij het project aan te sluiten.
dit in lijn met dezelfde filosofie en bijdragende moderne techniek dat een duidelijk voorkeur voor innovatie en een visie voor de toekomst heeft.
Jamon Blazquez
Dit familiebedrijf werd opgericht door Isidoro Blázquez in 1932 en heeft nog steeds een traditionele manier van werken. De varkens worden niet aangekocht maar komen uit een eigen bloedlijn.
De basis voor hun voeding vormen de dehesas, de gebieden waar de eikenbomen staan en varkens vrij kunnen rondlopen. De droge berglucht van Guijello zorgt voor optimale omstandigheden om de hammen op natuurlijke wijze te kunnen drogen.
Sandro desii
Onvolmaaktheid is het kenmerk van het vakmanschap. Het onderzoekscentrum van Sandro Desii wilde verder gaan dan zijn Italiaanse oorsprong in ijs en pasta door het respect voor de erfenis van de handgemaakte productieprocessen samen te brengen met innovatieve en revolutionaire ideeën.
EXQUISITARIUM
Onze producten zijn gemaakt volgens het strengste kwaliteitsbeleid, met de beste ingrediënten en volgens een optimaal productieproces om al hun kwaliteiten intact te houden.
Riofrío caviar
Riofrío Caviar, gevestigd in Andalusië, Spanje, staat voor exclusiviteit en duurzaamheid. Dit vooraanstaande bedrijf combineert traditionele methoden met milieuvriendelijke praktijken en produceert als eerste ter wereld ecologische kaviaar met een officieel biologisch certificaat. Dankzij bassins aan een natuurlijke bron met constant vers bergwater, gedijt de steur optimaal, wat zorgt voor een ‘clean’ smaak zonder gronderige tonen. Zonder toevoeging van borax behoudt Riofrío een pure, natuurlijke smaak en uitzonderlijke textuur. Dit maakt Riofrío Caviar tot dé keuze voor chefs en fijnproevers die luxe willen combineren met ecologische verantwoordelijkheid.
