AMEZTOI – BASKISCHE CROQUETAS VOLGENS HET RECEPT VAN MOEDER PILI
Een croqueta valt of staat met de béchamel. Bij Ameztoi vormt het recept van moeder Pili nog altijd de basis. Het Baskische familiebedrijf gebruikt melk van boerderijen uit de eigen regio en verwerkt en pasteuriseert die zelf.
TasteTree levert de Spaanse croquetas van Ameztoi aan restaurants, hotels en andere professionele keukens. Een romige vulling en een krokante buitenkant kenmerken de verschillende varianten.
AMEZTOI IN HET KORT
- Product: Spaanse croquetas
- Herkomst: Baskenland, Spanje
- Producent: familiebedrijf Ameztoi
- Basis: béchamel volgens het recept van moeder Pili
- Melk: afkomstig van boerderijen uit de eigen regio, door Ameztoi zelf verwerkt en gepasteuriseerd
- Varianten: onder meer gamba, jamón ibérico en shiitake
- Verkrijgbaar via: TasteTree
Neem contact op voor actuele smaken, verpakkingen en productspecificaties.
VAN FAMILIERECEPT TOT PROFESSIONELE KEUKEN
De familie achter Ameztoi leerde de croquetas maken van moeder Pili. Haar recept vormt het vertrekpunt voor de croquetas die het bedrijf vandaag produceert.
De béchamel is daarbij bepalend voor de structuur. Door de regionale boerderijmelk zelf te verwerken en te pasteuriseren, houdt Ameztoi controle over dit belangrijke ingrediënt.
Het familiebedrijf combineert de traditionele receptuur met een gecontroleerd productieproces voor levering aan professionele keukens.
Lees meer over de producent op de website van Ameztoi.
VERSCHILLENDE VULLINGEN, DEZELFDE BASIS
TasteTree levert onder meer croquetas met gamba, jamón ibérico en shiitake. De vulling geeft iedere variant een eigen karakter, met de romige béchamel als gemeenschappelijke basis.
Neem contact op voor het actuele assortiment en de bereidingsinstructies per product. Raadpleeg het etiket en de productspecificatie voor ingrediënten, bewaring en allergenen.
ONTMOET AMEZTOI TIJDENS BOCA
Op maandag 26 oktober 2026 is Ion van Ameztoi aanwezig tijdens BOCA | Proef de rijkdom van de Spaanse gastronomie in Room Mate Aitana in Amsterdam.
Proef de croquetas en ga met hem in gesprek over het familierecept, de ingrediënten en de bereiding. BOCA is een besloten culinaire middag voor chefs, restaurateurs en andere horecaprofessionals.
BESTELLEN BIJ TASTETREE
Wilt u de croquetas van Ameztoi bestellen of weten welke smaken en verpakkingen beschikbaar zijn? TasteTree helpt u met productinformatie, beschikbaarheid en bestellingen.
Neem contact op met TasteTree.
Bekijk ook onze andere producten voor de professionele keuken.
Liever persoonlijk overleggen? Bel +31 (0)35 544 82 16.