BOCA | Proef de rijkdom van de Spaanse gastronomie
Terugblik op de eerste editie
26 oktober 2026 * Room Mate Aitana * Amsterdam
Op maandag 26 oktober bracht TasteTree Spaanse producenten en Nederlandse horecaprofessionals samen tijdens de eerste editie van BOCA in Amsterdam. Een middag waarin proeven, productkennis en persoonlijke ontmoetingen centraal stonden.
Als Spaanse groothandel voor chefs, restaurants en hotels verbindt TasteTree bijzondere ingrediënten met de mensen die ermee koken. Tijdens BOCA kregen bezoekers de gelegenheid om rechtstreeks met producenten te spreken over herkomst, verwerking en toepassing in de professionele keuken.
Ontmoetingen met de producenten
Achter ieder ingrediënt staan keuzes: over grondstoffen, bereiding, rijping en smaak. Tijdens BOCA deelden producenten en leveranciers de kennis achter hun producten.
Van croquetas en geconfijte artisjokken tot Ibérico-ham, truffels, kaviaar en plancton marino: bezoekers konden proeven, producten vergelijken en vragen stellen aan de mensen die ze maken en selecteren.
Die uitwisseling vormde de kern van BOCA. Met ruimte voor gesprekken over zowel het product als de mogelijkheden in de keuken.
Van ingrediënt naar gerecht
Vijf gastchefs gaven Spaanse ingrediënten uit het TasteTree-assortiment een plaats in hun gerechten. Daarmee konden bezoekers de producten zowel afzonderlijk als in een bereiding ontdekken.
Tom — Badcuyp
Renée van Leeuwen — Hasta La Vista, Baby
Rogier Trip — Hito
Tim Golsteijn — Bougainville
Tomas Bron — Zoldering
TasteTree dankt de chefs voor hun bijdrage, hun aandacht voor de ingrediënten en het delen van hun ideeën met de bezoekers.
Bekijk hoe de gastchefs zich voorafgaand aan BOCA voorstelden.
producenten en leveranciers tijdens BOCA
Tijdens BOCA maakten bezoekers kennis met de producenten en leveranciers achter het assortiment. Bekijk hieronder meer informatie over hun producten en werkwijze.
Ameztoi
Caprichos del Paladar
Doñate Trufas
Fishology Foods
Herpac
Jamones Blázquez
Jamones Sierra Palomera
Plancton Marino
Riofrío Caviar
Urgasa
Vacum Carnes de Lujo
Daarnaast presenteert TasteTree producten van verschillende andere producenten uit het assortiment.
Spaanse wijnen tijdens BOCA
Ook Spaanse wijnen maakten deel uit van de middag. Bodegón, specialist in Spaanse wijnen voor de horeca, verzorgde de wijnen bij de producten en gerechten.
Zo kwamen de smaken van de Spaanse gastronomie samen in het glas en op het bord.
BOCA in Entree Magazine
Voorafgaand aan de eerste editie sprak Entree Magazine met Bart van Kessel, eigenaar van TasteTree, over de Spaanse producenten, bijzondere ingrediënten en het idee achter BOCA.
Lees het interview in Entree Magazine →
Meer weten over de ingrediënten?
Heeft u tijdens BOCA een product geproefd waarover u meer wilt weten? Of zoekt u bijzondere Spaanse ingrediënten voor uw restaurant, hotel of cateringbedrijf?
TasteTree informeert u graag over het assortiment, toepassingen, verpakkingen en beschikbaarheid.
Neem contact op met TasteTree.
Volg TasteTree
Op Instagram en LinkedIn delen we bijzondere Spaanse ingrediënten, het vakmanschap van onze producenten en toepassingen door chefs. Ook delen we beelden van BOCA.
Instagram
LinkedIn