BOCA | Proef de rijkdom van de Spaanse gastronomie
Terugblik op de eerste editie
26 oktober 2026 · Room Mate Aitana · Amsterdam
Op maandag 26 oktober bracht TasteTree Spaanse producenten en Nederlandse horecaprofessionals samen tijdens de eerste editie van BOCA in Amsterdam. Een middag waarin proeven, productkennis en persoonlijke ontmoetingen centraal stonden.
Als Spaanse groothandel voor chefs, restaurants en hotels verbindt TasteTree bijzondere ingrediënten met de mensen die ermee koken. Tijdens BOCA konden bezoekers rechtstreeks met producenten spreken over herkomst, verwerking en toepassing in de professionele keuken.
Dit was BOCA
Samen proeven, Spaanse makers ontmoeten en inspiratie opdoen voor je eigen keuken.
Bekijk de film en geniet nog even na van de ontmoetingen, de gerechten en de bijzondere ingrediënten tijdens onze eerste editie.
Bedankt dat je erbij was.
Ontmoetingen met de producenten
Achter ieder ingrediënt staan keuzes: over grondstoffen, bereiding, rijping en smaak. Tijdens BOCA deelden producenten en leveranciers de kennis achter hun producten.
Van croquetas en geconfijte artisjokken tot Ibérico-ham, truffels, kaviaar en plancton marino: bezoekers konden proeven, producten vergelijken en vragen stellen aan de mensen die ze maken en selecteren.
Die uitwisseling vormde de kern van BOCA. Met ruimte voor gesprekken over zowel het product als de mogelijkheden in de keuken.
Van ingrediënt naar gerecht
Vijf gastchefs gaven Spaanse ingrediënten uit het TasteTree-assortiment een plaats in hun gerechten. Daarmee konden bezoekers de producten zowel afzonderlijk als in een bereiding ontdekken.
- Tom — Badcuyp
- Renée van Leeuwen — Hasta La Vista, Baby
- Rogier Trip — Hito
- Tim Golsteijn — Bougainville
- Tomas Bron — Zoldering
TasteTree dankt de chefs voor hun bijdrage, hun aandacht voor de ingrediënten en het delen van hun ideeën met de bezoekers.
Producenten en leveranciers tijdens BOCA
Tijdens BOCA maakten bezoekers kennis met de producenten en leveranciers achter het assortiment. Bekijk hieronder meer informatie over hun producten en werkwijze.
- Ameztoi
- Caprichos del Paladar
- Doñate Trufas
- Fishology Foods
- Herpac
- Jamones Blázquez
- Jamones Sierra Palomera
- Plancton Marino
- Riofrío Caviar
- Urgasa
- Vacum Carnes de Lujo
Daarnaast presenteert TasteTree producten van verschillende andere producenten uit het assortiment.
Spaanse wijnen tijdens BOCA
Ook Spaanse wijnen maakten deel uit van de middag. Bodegón, specialist in Spaanse wijnen voor de horeca, verzorgde de wijnen bij de producten en gerechten.
Zo kwamen de smaken van de Spaanse gastronomie samen in het glas en op het bord.
BOCA in Entree Magazine
Voorafgaand aan de eerste editie sprak Entree Magazine met Bart van Kessel, eigenaar van TasteTree, over de Spaanse producenten, bijzondere ingrediënten en het idee achter BOCA.
Lees het interview in Entree Magazine →
Meer weten over de ingrediënten?
Heb je tijdens BOCA een product geproefd waarover je meer wilt weten? Of zoek je bijzondere Spaanse ingrediënten voor je restaurant, hotel of cateringbedrijf?
We vertellen je graag meer over het assortiment, toepassingen, verpakkingen en beschikbaarheid.
Neem contact op met TasteTree.
Volg TasteTree
Op Instagram en LinkedIn delen we bijzondere Spaanse ingrediënten, het vakmanschap van onze producenten en toepassingen door chefs. Ook delen we beelden van BOCA.
